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香港赛马会内部资料
黄大仙六肖 但其中一部分也在早上6-9点开业
发布时间:2020-10-25        浏览次数:        

“病来如山倒,病去如抽丝”。2020年是不平凡的一年,香港赛马会内部三肖,对城市格局而言,疫情不仅造成一时的影响,或许还意味着一系列的拐点:实体商业是否还有未来?管控是否需要成为常态?日常生活服务性的商业,功能是否还会恢复?开放街区或封闭大院,香港赛马会内部提供,哪个更值得提倡?

带着这些问题,2020年8月到9月,笔者对北京中心城区西南角30平方公里范畴内的早餐点进行了地毯式调研,与2019年7月相同地区的状况对比,记录城市活力在疫情后的恢复状况(见图1)。

图1,2019年初次调研与2020年二次调研的覆盖范围。 本文图片均来自作者

为什么是早餐点?

疫情期间非必要性的购物休闲活动大幅减少,无疑对大部分实体商业造成冲击。但菜市场、早餐点等商业功能,是城市日常生活的刚需,其恢复状况有比较高的代表性。菜市场主要顾客为居家中老年人,且作为疫情传播发源地,近期受政策影响较大。与之相比,除周边居民外,早餐点的顾客还包括大量通勤的上班族,其客流反映城市复工正常运营后的状况,且受政策影响相对较小,故有代表性。而笔者团队自2019年便对北京三环路以内早餐点分布状况有过详细记录,便于进行跨年度数据对比。

在2019年5-7月对北京中心城区的相关研究中,我们记录的早餐点包括以下六类(见图2):

早餐厅:依托餐馆,由该餐馆自营或分租外包经营,有座位。

外卖档口:依靠餐馆或其他商铺,具有相对固定铺面,无座位。

连锁餐厅:KFC、南城香等连锁快餐餐厅,有座位。

移动摊位:煎饼、手抓饼等个体经营、位置可移动的摊位。

以上四类构成了我们在街上能遇到的早餐点的主体。便利店和中西糕点店虽不主营早餐类产品,但其中一部分也在早上6-9点开业,客观上为市民提供早点服务,因此也列入本次统计。

便利店:711、好邻居convenient、便利蜂等提供早餐的连锁便利店。

中西糕点:好利来、金凤呈祥、稻香村等糕点连锁店。

图2,六种早餐点类型

补充说明:1、连锁餐厅、中西糕点和便利店并不都经营早餐,即便是同一个品牌,货品也因位置而异,对以上三类,本研究以实地调研记录为依据,列入早上8点前开放的;2、菜市场、大型超市内、车站周边地下空间中,往往有煎饼或豆浆的档口,本研究仅关注城市街道空间的活力恢复情况,仅对比统计街面可达可见的早餐功能变化。

2019-2020年的早餐点数量变化

以上六类早餐点按图2中所示的图例绘制为地图,其中在2020年消逝的早餐点以红色叉标注,新出现的早餐点图例为红色,其结果绘制为地图(图3),其中火车站地下广场部分的商业被黑色虚线框出。

图3,北京西站以南地区2019年与2020年早餐点分布对比图(局部)